目錄：
第一章 酥脆
酥脆之源：昆蟲
酥脆之源：植物
酥脆之源：熟食
咀嚼中的腦
嘎嘣脆
“酥脆”這個詞兒
干脆的小結
第二章 雙足、大頭、小臉的超級雜食猿類
棲于樹，食于樹
腦與肉
高能耗的大腦
“以魚補腦”假說
從雜食到超級雜食
農業與超級雜食動物
摩登原始人
第三章 食物與感官的腦
味覺文化
味覺原理
賞味的腦
痛并快樂著：吃辣椒
味覺的遺傳變異
食物高潮
靜心品嘗
第四章 多吃點，少吃點
當然想要多吃一點
從腸胃到大腦
腦結構與體脂肪
腦功能與體脂肪
進食成癮
厭食成癮
節食與腦
第五章 關于食物的記憶
記憶的海馬
海馬、進食與開胃小菜
進食、記憶與遺忘
工作記憶與烹飪
關于未來的記憶
記憶的盛宴
第六章 好食物、壞食物
火雞與食火雞
這是披薩嗎？頭腦中的類別與分類過程
飲食結構為什么要有名字或者形狀？
好與壞
腦海中的菜單
第七章 食物與創造之旅
創造力的演化有何用處？
創造力與腦
創造性的廚房氛圍
另一個創造性廚房
選擇去創造
第八章 心智理論與食物理論
心智理論
食物理論