我的食譜改變了人們對(duì)印度食物的偏見，分享美食就是分享我的幸福回憶。

Madhur Jaffrey，印度

Madhur 站在紐約希爾斯代爾家里光滑發(fā)亮的陽(yáng)臺(tái)上。陽(yáng)臺(tái)是她仿照印度德里山上的房子裝飾的，在那里她打牌、玩游戲，度過了許多童年夏季時(shí)光。Jaffrey 是印度烹飪的權(quán)威專家之一，她的貢獻(xiàn)是改變了英國(guó)人和美國(guó)人對(duì)印度食物的偏見。她已經(jīng)出版了28 本食譜， 最早的一本是《進(jìn)入印度烹飪的神奇國(guó)度》（An Invitation to Indian Cooking，1973），她還負(fù)責(zé)主持3 個(gè)BBC 烹飪節(jié)目。“在印度， 女人們有自己的家庭廚師廚藝大賽。家鄉(xiāng)食物對(duì)我來說是幸福的童年回憶， 也是我對(duì)大家的幸福分享。”