托斯卡納
口感美妙的水是美食的靈魂
線路體驗人: Sai
“別覺得我千里迢迢為一口吃的奔赴意大利太過分,不要以為你在五星酒店能吃到真正的意式美味,根據最新的意大利烹飪學會報告,境外的意大利菜不到一半的及格率,而達到良好水平的菜肴甚至低于10%?!?/p>
在意大利,交通信號燈和中國一樣被人忽視,總理也可以是笑話,但對于吃飯的指令卻必須嚴格執行。
“奶奶”風味的面條,“外婆”家的比薩,看起來稀松平常的意大利菜肴,卻嚴格地根據食材的氣味、成熟度,以及與其他材料的搭配而完成。這意味著大廚需要去活色生香的晨間市場,并在不同季節產生相應的靈感,他們對食物的烹調有著奇妙的直覺,這是在任何食譜上都難以找到的。