咖喱牛肉醬

咖喱牛肉醬

咖喱牛肉醬

配料

2湯匙菜籽油

6兩牛肉（用于燉），切丁

2瓣大蒜，切碎

1個小洋蔥，切碎

3湯匙咖喱粉

1湯匙砂糖

1湯匙面粉

半杯紅酒

1個西葫蘆，切成塊

4個小胡蘿卜，切成塊

2根芹菜，切碎

1土豆，去皮，切成塊

900ml雞湯

1湯匙紅味噌

1湯匙白味噌

鹽和胡椒調味

烹飪步驟

高火熱鍋，放入油和牛肉塊。加入半勺鹽，并攪拌均勻。煮3分鐘，直至牛肉熟透。

加入蒜瓣和洋蔥，煮3分鐘，直到洋蔥變軟。

加入咖喱粉和糖攪勻。

加入面粉攪拌均勻。

加入紅葡萄酒，攪拌到醬汁濃稠為止。

把剩下所有的食材都加進去。

加入雞湯，同時攪拌，煮沸。

小火煨。

添加紅白味增，攪拌至糊狀。

煮50分鐘。