第一章　一個人的晚餐

一個人的生活也可以別有一番情趣。買、洗、炒、烹、煮、煎，品嘗自己的廚藝，再配上一曲輕音樂、一小杯紅酒，你會發現生活原來如此美好！

獨自喝酒的女人

說一個白領女子，下了班做的第一件事就是脫了高跟鞋，在面海的陽臺上，坐在藤椅中，獨自緩緩地飲著威士忌看落日，這真是如畫一般的情景。

劉若英有一首歌，《黃昏以后天亮之前》，寫在家獨自喝酒的女人，寂寞肆虐，最難將息：

“我選擇在家里喝著酒/這應該是最安全的人生吧/想失去的/也想起了曾經錯過的/和可能永遠得不到的/也許都這樣一直到老吧”

你見過獨自喝酒的女人嗎？

還記得剛來深圳時認識的一個女子，她就喜歡在酒吧獨自喝酒。她說她去酒吧都是自己埋單，如果有人來搭訕，她就陪著喝一杯。僅此一杯，是為禮貌，再多就不奉陪了。她說喜歡酒吧是因為在那里能看到世間百態，男人的虛情假意，女人的萬千風情，更重要的是在那種觀望里她能看清自己。

世間是有這樣的女子的——她們喜歡在繁華里看到落寞，喜歡體味那種大時代的蒼涼；想必那位獨自在酒吧喝酒的女子也是如此，她有著張愛玲的遺風，只是遺憾，她不會寫小說。

不可否認，酒是某些女人的好朋友，男人可以遠去，酒卻可以陪伴她一直到永遠。認識一個女子，丈夫患食道癌去世后，她就成了一個孤單的女人。從此，她愛上了酒。她喝白酒可以不就菜，比男人還豪爽，或許，她是想用那種暴烈來忘記那個拋離她的男人吧。他走得毫無預兆，讓她措手不及，她在心里一定是怪過他的。

喝酒最出名的女人，應該數杜拉斯。杜拉斯一生嗜酒，經常喝到神志不清，長期酗酒讓她染上了一種酗酒的人才有的冷峻風格，就如她的文字風格，而長期的昏迷卻沒影響到她的寫作，可見她天生就是為酒而生的。朱文穎曾感嘆，像杜拉斯這樣的生活，她永遠接不住，而杜拉斯的幸運，也并非只是酗酒還能寫作，更在于她酒醉以后還有一個愛慕她的年輕男人永遠地陪在她左右，這真是上天的恩賜。

對平凡女子來說，或許黃小琥唱的“一杯紅酒配電影，在周末晚上，關上了手機，舒服窩在沙發里……”會讓人感同身受，尤其是在愛過戀過之后，幾番風雨終于走到云淡風輕的年紀，終于有了歲月賦予的淡定與成熟。就如一個朋友，曾經有過一段出生入死的愛戀，結束之后，她愛上了喝紅酒，常常一個人坐在陽臺上，獨自聽著音樂，品著紅酒，尤其是下雨時，雨聲下在心田，酒入肺腑，完全迷醉。此情此景，是最安全不過的人生了。

更為有趣的是，這個朋友不僅喝酒，還在地下室做了一個酒窖，因酒結緣，某天，居然認識了一個法國紅酒莊主，開起了紅酒會所，讓所有愛喝酒的女人，都能來此共品一杯，細品那酣暢馥郁的杯酒人生，如此境界，也令人向往了。

一個人的晚餐

一個人的生活也可以別有一番情趣。買、洗、炒、烹、煮、煎，品嘗自己的廚藝，再配上一曲輕音樂、一小杯紅酒，你會發現生活原來如此美好！

想不起來自己是從何時開始喜歡制作美食，并樂此不疲。喜歡做甜點，看到家人吃得開心，心里比那甜點還甜；喜歡做飲品，拒絕喝市面上的各種瓶裝飲料……事實上，做美食是取悅自己，取悅生活，更是在選擇一種生活態度。

我嗜酸如命，喜歡在春天做一大罐青梅醬，削皮、去核，這些看似簡單的步驟會消耗大把的時間和精力，最后連腰都快酸得直不起來，但我仍然樂此不疲；夏日飲品，用的糖一定要是自己煮的桂花糖漿；意大利面的醬料，也是自己熬的番茄醬……看著自己把新鮮食材漸漸變成漂亮的美食，我能感受到創造帶來的極大樂趣和成就感。

我喜歡自己做晚餐，一個人的晚餐可以清淡，但絕不隨意。一碗碧波蔬菜湯；一鍋蘿卜燉排骨，一碗蛋炒飯；半只香茅烤雞，一碗味噌拉面……雖然簡單卻韻味十足。有時候，我會將前幾天剩的米飯熬成粥，里面撒些鹽和香蔥，搜羅冰箱的角角落落，炒一小碟自己最愛吃的蔬菜，再用豆油煎一只半熟雞蛋；偶爾也會做涼拌面，細面條煮好后用涼水沖浸，用香麻油攪拌，再淋上現做的肉末醬汁；還時常做一鍋鹵蛋，犒勞愛吃雞蛋的自己。而一個人吃晚餐時，鹵蛋就成了主角，或做成虎皮蛋，或成為各色面條的最佳拍檔。

最近開始重視起餐具來。潔白的骨瓷、質樸的木質碗碟、景德鎮詩情畫意的陶器都成了我鐘愛的玩物。“食物很美好，盛裝的器具若能更貼心，那就可謂‘清粥小趣，莼鱸不思’了！”

一個人的晚餐，自然隨意。不必四處去約朋友，顧及彼此的口味，苦惱怎么選擇餐廳；不必吃得拘謹，隨時留意自己的儀態，想一兩個彼此有興趣的話題；可以吃得舒心，吃得休閑，吃得自在；可以盡情地放縱，豐儉由你，瞧瞧自己會如何面對獨自一人的自己，享受片刻獨處的美食時光。