饕餮不識薩瓦蘭，品盡美食也枉然！

書名：廚房里的哲學家

作者：【法】讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭

譯者：敦一夫 付麗娜

書號：978-7-5447-3614-5

出版：譯林出版社  2013.3

定價：32.80元

分類：美食 生活 暢銷書

信息：16開  352頁  平裝

【編輯推薦】

1法國傳奇美食家布里亞-薩瓦蘭代表作，有“飲食圣經”之稱，暢銷兩百年，影響深遠，曾由大文豪巴爾扎克作序，大仲馬借鑒后寫出了《大仲馬美食詞典》。美國飲食界翹楚M.F.K. 費雪親自將其翻譯成英文版。

2民國時期即引入中國，錢鍾書、徐志摩、林徽因等人都曾提到過此書及作者；現在大家熟悉的梁文道、焦桐、殳俏、韓良憶也都在自己的文章中提到過此書和作者。

3語句精辟，富有哲理性和幽默感，常被時下美食作品引用，當代美食家人手一冊。

4話題熱門，內容豐富，融合了美食生活理論、歷史故事、菜譜和作者的獨特經歷。  

【布里亞-薩瓦蘭語錄】

國家的命運取決于人民吃什么樣的飯。

告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。

懂得吃的藝術的人要比不懂的人至少年輕十歲。

牲畜吃飼料，人吃飯，可是只有聰明人才懂進餐的藝術。 

與發現一顆新星相比，發現一款新菜肴對于人類的幸福更有好處。

人類是所有動物中唯一能夠在不感到饑渴的情況下享受吃喝的快樂的物種。

與其他場合比，餐桌旁的時光最有趣。

【作者簡介】

讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭（1755-1826），出生于法國貝萊，法國律師、政治家和美食家。他出身于顯赫的律師世家，曾在法國大革命時期的制憲議會任職，后來在巴黎做法官，1793年擔任家鄉貝萊市長。后流亡瑞士洛桑，轉又移民美國依靠演奏小提琴謀生，是當時美國唯一職業樂團的首席小提琴手。1796年才被允許回到法國，在人生的最后歲月專心為世人奉獻了這本美食之書。這本在他死前兩個多月才出版的書卻使他得以名傳后世。