侯聰與愛馬仕專屬調香師Jean-Claude Ellena
今年北京的十一月二十六日,已經冷的如同往年的深冬.
北京冬天
一場尚未完全消融的大雪,與還來不及枯去的樹葉枝條,在藝術8紅墻綠瓦的映襯下,散發出一種這里獨有的新與舊,愛與愁,東方與西方相融合的花園味道.
北京冬日
這次來到藝術8,是與愛馬仕專屬調香師Jean-Claude Ellena有一個十五分鐘的約會.
侯聰與Jean-Claude Ellena
在門口幸運的找到停車位后,拿著采訪筆記本與錄音用的備用手機,信步穿過寂冷的庭院,走到二樓的采訪間門口.
在門口等待的光景,我在想用什么的樣的開場來打開JCE的話匣子.對于這位香水界的傳奇人物慕名已久.對于“香”這個東西，也一直視若珍寶與靈藥。
弗洛伊德說:人類幼年時的階段,處于用嘴巴探索和了解這個世界的“口腔期”。對我而言，這段用嘴巴咬奶瓶，咬玩具的記憶非常模糊。倒是氣味在我記憶中留下的印記很深刻:庭院中的葡萄花，石榴樹，與院墻外枝繁葉茂的洋槐花...
北京冬景
我自還在思索時,精品的美容總監從采訪間里走了出來。看得出來，他們的交談很愉快。打完招呼，我走進采訪間
采訪間
與大家行完歐式貼面禮，落坐的第一件事，我給JCE聽了一段我很喜歡的音樂，叫做《花開的聲音》
因為，我知道我是當天第六位，也是最后一位采訪他的人，他一定講話講的有點疲倦。我想讓他先休息一下，順便分享一段音樂給他。
大概聽了不到一分鐘，我停了音樂，對他做了自我介紹。
侯聰：您好：） 我是一名自由職業者，一名kol，一名生活美學家。 有大概數百萬的粉絲。當然我也和所有媒體一直在合作。今天對您的采訪內容會發在我的自媒體平臺和一些公眾媒體平臺上。
采訪過程
我對您的采訪并不想給它做成一個制式化的東西。
因為我希望我的粉絲可以感受到您是一個非常有生命力的人，可以感受到您的呼吸，體會到您的溫度，是一個活生生站在他們面前的人。這是我想做的采訪風格。
您曾講到蘇州園林是您這次創作這次發布的新香《李先生的花園》的靈感來源。這對于我而言，看到一位西方人，用他擅長的“香水方式”來傳遞對東方園林的理解和喜愛，讓我覺得很新鮮，也很欣喜。
新香：李先生的花園
您之前也提到，中式園林會建成曲徑通幽的感覺，是因為中國人關于風水的關系。
據我自己對于園林的喜歡，他或許還有另外一個原因。因為中國文化它是相對而言，中國人的傳統交往習慣是循序漸進的一個過程，比較含蓄。往往最好的，都留在最后面。
在這一點上，其實跟我對香水的認知和喜歡是一樣的。
園林景致
您一直在創作，創作出了這么多款大家都很愛的香水。我身邊的朋友大多數人喜歡的是聞香系列中的云南丹桂。 那我想問您覺得在這么多款中哪一款是您最得意，最喜歡的呢？
JCE：問題問的很好，但是我沒法回答你。因為我只會從我所有的香水整體進行評價；而不會單獨的評價某一款香氛。因為我可能今天說這款香水我最喜歡，明天也許我改變了主意。坦誠而言，我沒法做出選擇我究竟最喜歡哪一款。畢竟每一款香水都有它的獨到之處，都有不同的地方。
但每一款香水都是對上一款香水的一種連貫與延續。在承襲著上次沒有表達出來的東西。上一次沒有表達出來的，我會在下一次來表達；下一次還沒能完全傳情達意的話，我會等到第三次來完善。所以這始終有一種連貫性，連續性。
畢竟面對不同的數億“香粉”，我們不能在一次把想說的東西全部都表達出來。或許到我離開這個世界的那一天，仍有很多東西還沒有得以表達。但，這不就是中國的風格嘛？
園林景致
侯聰：下一個問題是，既然您會對每一款香水都有自己的表達和喜歡，那您會建議您身邊的朋友像選擇今天要穿的衣服一樣，根據環境、氣候、場合、心情來選擇香水？還是您更建議一直選擇一款香水來作為自己的標志型香水呢？
JCE：我想我不會做這方面的建議。我希望消費者可以有自己自由的選擇。
我舉一個簡單的例子，不要認為說清爽的香水，就應該在夏天使用。其實在一些中東國家，阿拉伯那里因為大家都是不太用清爽型的香水。他們使用的都是比較濃郁的香水。
原因很簡單，與氣候相關。香水在炎熱的地方肯定揮發很快，所以要讓香水的味道盡量保留的時間長一點，就要用一些很濃的香水。
所以清新的香水，清爽的香水不一定非得是在夏天使用。
我覺得選擇一個很重要的因素就是要注重個性化，考慮到自己一些文化，審視香水的獨特方式，從而做出最適合自己的選擇。所以我不做建議。
景致
侯聰：我很喜歡香水，我很愛香水，我也很愛中國的“合香”。
中國有一位很有名的文學家，書法家叫做黃庭堅。 他也是一位非常有名的“香道高手”。傳說他做香的時候，有時候會需要當年冬天盛開的梅花花蕊；三月桃花花瓣上的雪等這些很稀有的東西。所以，我理解的他創作“合香”的過程是一個浪漫也寂寞也痛苦的過程。
您是如何看待東方這種特殊的香調和您的這種很有代表性的香調的關系的呢？
JCE:哈哈哈！你提的問題非常的有意思，在法國呢，大家都說我是最中國化的調香師。我是有意識要在香水當中,添加一些中國的元素。我以前給安講過，我在給你講講這個有意思的故事。
侯聰與愛馬仕安公關總監Ann
我出生在布爾喬亞的一個家庭。我面對的是布爾喬亞的這一套規則，與密碼。但是我不喜歡布爾喬亞的這些條條框框。我很努力的想逃避它們，不讓它們影響我。同時，作為布爾喬亞出身，我也不喜歡謊言，不喜歡秘密，不喜歡控制等等.因為我之前是當工人出身，后來才成為了調香師.所以我一直在尋找一種別樣的香水表達方式。最終我在中國找到了答案，所以我要感謝中國。
中國特色景致
侯聰：最后一個問題。我身邊大多數喜歡香的人偏素食主義者多一些。因為他們覺得味道重的東西會影響他們的嗅覺。甚至說他們不吃辣不喝酒不抽煙。我不知道您對此是如何看待這一點的？當然，我知道法國人很愛葡萄酒。
JCE：確實像煙草、喝酒這些都會影響嗅覺的靈敏度。
如果過度的話還會影響到我們大腦的靈敏度。而大腦和鼻子也是緊緊聯系在一起的。而且好像服用太多的抗生素對嗅覺也是有影響。抗生素會影響到我們嗅覺的感受，但不是說因為這個就完全排斥抗生素。當然，很多藥物也會影響到我們的嗅覺。所以很多原因都會影響到我們的嗅覺。但如果你不抽煙，不喝酒，什么娛樂活動都沒有那生活還有什么意義呢？愛香的人，應該也很愛生活。
所以，開心的做自己吧：）
侯聰:謝謝您寶貴的時間.關于這段采訪,我會整成文字,由Angela女士轉交給您.
侯聰與穎通公關經理Angela女士
對我而言,香 很重要.而且,地理,建筑,文學,歷史,天文這些與香都是息息相關,并且相互融會貫通的.所以,我很喜歡您關于香水的詮釋,與您創作的靈感來源.
希望以后可以聞到您更多的傳世之作.
當然,也希望您下次有時間可以到我北京今日美術館附近的工作室來喝茶,聞香和拍公關照.
JCE:哈哈.客氣了.好呀,下次有機會一定去.
我們在一陣爽朗的笑聲中,結束了當天的采訪.
之后,每當我看到或聞到一瓶Hermes的香水,所浮現出的都是這瓶香水背后那美麗與美好的故事.以及和JcE先生交談時點滴.
Jean-Claude Ellena
有一個細節,一直給我印象很深刻.
JCE先生左手無名指帶有一枚金戒指，應該是他的結婚戒指。
當JCE先生說話的時候，他的雙手會在空氣中揮舞，做出一些手勢來強調他的意思。或許近些年他消瘦了些，戒指與手紙中間有了一點縫隙。在他揮舞雙手的時候，總會有光透過這個細小的縫隙閃爍。仿若他在一邊說話，一邊在空氣中揮灑著他那神秘的香氛能量。
對的，就是這樣一位頭發灰白,眼神卻依舊清澈的老人,你可以感受到他身上有一種屬于他的智慧之光.
而這所有的智慧，所有的美好，都來源于JCE這樣一位對生活中細膩美好的感觸的人。這一份美好，也被封存于JCE先生的每一個香氛作品中，帶到你生活中的每一個細節，陪伴在你生活中每一個幸福浪漫的瞬間。
